Allgemein, Einkochen, Gemüse, vegane Gerichte, vegetarische Gerichte

Krautsalat – immer vorrätig

Krautsalat lässt sich wunderbar im Glas einkochen. Somit ist im Winter immer eine schnelle Beilage verfügbar. Ursula hat uns dieses wunderbare und einfache Rezept zur Verfügung gestellt. Nachdem ich ja eher spontan einkoche (und Rezepte schleißig lese) 😊, habe ich natürlich beim Nachkochen weder Sellerie, Salatgurke noch Karotten zu Hause gehabt, dafür aber genug restliche… Weiterlesen Krautsalat – immer vorrätig

Allgemein, Gemüse, vegetarische Gerichte

Weißkrautsteaks mit Süßkartoffel-Schafkäsepüree

Weißkrautsteask mit Süßkartoffel-Schafkäsepüree – mal was anderes und derzeit unglaublich hip 😊. Das gehört natürlich ausprobiert und ganz ehrlich, der Wahnsinn. Im Winter spannende Kohlrezepte zu finden ist schon fast unser Sport. Die Eintöpfe unserer Großmütter und Mütter sind ja was Feines, aber manchmal braucht es etwas Neues. Diese Weißkrautsteaks mit Süßkartoffel-Schafkäsepüree kannst du dir… Weiterlesen Weißkrautsteaks mit Süßkartoffel-Schafkäsepüree

Allgemein, Gemüse, Hauptspeisen

Irish Stew – wie von Mama

Warum das Gericht bei uns Irish Stew heißt, ist mir schleierhaft, es ist weder Hammelfleisch enthalten, noch wird es im Backrohr zubereitet und Weißkraut ist bei uns auch noch Teil des Rezeptes. Eigentlich ist es ein Krauteintopf. Als hervorstechendes Gewürz liebe ich den Lorbeer- und Nelkengeschmack. Ich denke einmal, es heißt Irish Stew, da in… Weiterlesen Irish Stew – wie von Mama

Krautfleckerl
Allgemein, Hauptspeisen, vegetarische Gerichte

Krautfleckerl – alt aber gut

Zugegeben, ich habe sehr lange gebraucht bis mir Krautfleckerl geschmeckt haben. Pasta und Weißkraut – geht gar nicht. Wenn ich in meinen Vorträgen nach dem Lieblingsgericht der Kindheit gefragt habe, kam meistens „Krautfleckerl, am liebsten von der Oma“. Irgendwann habe ich mich dann überwunden – nachdem mir die Ideen für ein einfaches und schnelles Winteressen… Weiterlesen Krautfleckerl – alt aber gut