Allgemein, Hauptspeisen, vegane Gerichte, vegetarische Gerichte

gefüllte Paprika (vegan) mit Tomatensauce

Menge: für 4 Portionen Zutaten: 200 g Faschiertes (vegan)4 Paprika, rund100 g Reis, Basmati1 kleine Zwiebel1 Ei1 Hand voll Semmelbrösel800 ml Tomatensauce (passierte oder gewürfelte Tomaten aus dem Glas oder der Dose)OreganoSalzPfefferKnoblauch Hinweis: Natürlich kann man statt veganem Faschierten auch "normales" Faschierte nehmen :).Ich würde hier gemischtes Faschiertes nehmen, also mit Rind und Schwein. Zubereitung:… Weiterlesen gefüllte Paprika (vegan) mit Tomatensauce

Allgemein, Gemüse, Hauptspeisen, vegetarische Gerichte

Penne mit Gurke

Resteverwertung, vegetarisch, Fast Food Menge: für 2 Portionen Zutaten: 160 g Penne1 Stange Frühlingszwiebel1/2 roten Paprika1/2 Gurke4 getrocknete Tomaten 200 ml Panna da Cucina (oder etwas Schlagobers)1 Knoblauchzehe oder Blattknoblauch RapsölChilisalzOreganoSalz Zubereitung: Penne nach Packungsvorschrift zubereiten. Frühlingszwiebel und frischen Blattknoblauch oder eine Knoblauchzehe putzen und fein schneiden. 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und… Weiterlesen Penne mit Gurke

Allgemein, Beilagen, Gemüse, Salat, vegane Gerichte, vegetarische Gerichte

bunter Gemüsesalat

Als Beilage für etwa 4 Personen Zutaten: 1 Gurke2 Hand voll Tomaten, klein, bunt1 Paprika1 Zwiebel, klein, rotApfelessigBalsamico-EssigSalzPfeffer Zubereitung: Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und etwa 5 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Apfelessig und Balsamico-Essig würzen.… Weiterlesen bunter Gemüsesalat