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Apfelstrudelf├╝lle mit Vanilleeis ­čśŐ

Apfelstrudelf├╝lle, daf├╝r gibt es nur ein ungef├Ąhres Rezept ­čśŐ. Daher hat Gaby, von der das Rezept stammt, auch oft mehr F├╝lle als verf├╝gbaren Strudelteig. Sie kam auf die Idee die F├╝lle in feuerfeste Formen zu geben, zu backen und dann noch lauwarm mit Vanilleeis zu servieren. Mhhhhh, ein echter Hochgenuss und ein wundervolles Dessert als Abschluss eines Men├╝s mit z.B. Rindssuppe mit Leberkn├Âdel und danach klassischer Tafelspitz. Ich habe nicht so viele feuerfeste F├Ârmchen, daher habe ich die Apfelstrudelf├╝lle in einer ofenfesten Form gemacht. Und ich hatte auch keine Apfelstrudelf├╝lle als Rest, sondern hab extra die F├╝lle zubereitet ­čśâ, weil es einfach so gut schmeckt.

Hier nun das Rezept f├╝r die Apfelstrudelf├╝lle mit Vanilleeis.

Menge: f├╝r 4 – 6 Portionen

Zutaten:

  • 8 ├äpfel
  • 1 – 2 EL Zucker
  • Zimt
  • Rosinen, wenn du magst
  • Rum, zum Einweichen der Rosinen
  • Vanilleeis

Zubereitung:

Die ├äpfel waschen, halbieren und das Kerngeh├Ąuse entfernen. Die ├äpfel quer in d├╝nne Scheiben schneiden oder mit der K├╝chenmaschine schneiden. Dann ├äpfel mit Zucker und Zimt vermengen. Ungef├Ąhr ┬Ż Stunde ziehen lassen. Die Rosinen in Rum einweichen. Dann die gezogenen ├äpfel in eine feuerfeste Form geben, die Rosinen darauf verteilen und im nicht vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten bei 180 ┬░C backen. Die ├äpfel sollten eine weiche, aber trotzdem noch bissfeste Konsistenz haben.

Die noch lauwarme Apfelstrudelf├╝lle auf Teller verteilen und mit je 1 Kugel Vanilleeis servieren.

Tipp: Da Rosinen nicht bei allen beliebt sind, habe ich die eingeweichten Rosinen nur auf eine H├Ąlfte der Apfelstrudelf├╝lle gelegt. Beim gedankenlosen Umr├╝hren sind die Rosinen allerdings in die ganze Nachspeise gewandert. Daher: vorsichtig umr├╝hren­čĄú.

Hinweis: Nat├╝rlich kannst du auch eine F├╝llung aus ├äpfeln und Birnen verwenden oder nur aus Birnen oder welches Obst dir immer f├╝r eine Strudelf├╝lle einf├Ąllt. Es schmeckt auch gut 1 Prise gemahlene Nelken in der F├╝lle.

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Autorinnen: Gaby und Britta

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