Apfelstrudelfülle mit Vanilleeis 😊

Apfelstrudelfülle, dafür gibt es nur ein ungefähres Rezept 😊. Daher hat Gaby, von der das Rezept stammt, auch oft mehr Fülle als verfügbaren Strudelteig. Sie kam auf die Idee die Fülle in feuerfeste Formen zu geben, zu backen und dann noch lauwarm mit Vanilleeis zu servieren. Mhhhhh, ein echter Hochgenuss und ein wundervolles Dessert als Abschluss eines Menüs mit z.B. Rindssuppe mit Leberknödel und danach klassischer Tafelspitz. Ich habe nicht so viele feuerfeste Förmchen, daher habe ich die Apfelstrudelfülle in einer ofenfesten Form gemacht. Und ich hatte auch keine Apfelstrudelfülle als Rest, sondern hab extra die Fülle zubereitet 😃, weil es einfach so gut schmeckt.

Hier nun das Rezept für die Apfelstrudelfülle mit Vanilleeis.

Menge: für 4 – 6 Portionen

Zutaten:

8 Äpfel
1 – 2 EL Zucker
Zimt
Rosinen, wenn du magst
Rum, zum Einweichen der Rosinen
Vanilleeis

Zubereitung:

Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel quer in dünne Scheiben schneiden oder mit der Küchenmaschine schneiden. Dann Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen. Ungefähr ½ Stunde ziehen lassen. Die Rosinen in Rum einweichen. Dann die gezogenen Äpfel in eine feuerfeste Form geben, die Rosinen darauf verteilen und im nicht vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten bei 180 °C backen. Die Äpfel sollten eine weiche, aber trotzdem noch bissfeste Konsistenz haben.

Die noch lauwarme Apfelstrudelfülle auf Teller verteilen und mit je 1 Kugel Vanilleeis servieren.

Tipp: Da Rosinen nicht bei allen beliebt sind, habe ich die eingeweichten Rosinen nur auf eine Hälfte der Apfelstrudelfülle gelegt. Beim gedankenlosen Umrühren sind die Rosinen allerdings in die ganze Nachspeise gewandert. Daher: vorsichtig umrühren🤣.

Hinweis: Natürlich kannst du auch eine Füllung aus Äpfeln und Birnen verwenden oder nur aus Birnen oder welches Obst dir immer für eine Strudelfülle einfällt. Es schmeckt auch gut 1 Prise gemahlene Nelken in der Fülle.

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