Allgemein, Fisch, Gem├╝se, Hauptspeisen

Pasta mit Cima di rapa und Lachs – es gibt (fast) nichts Besseres ­čśŐ

Pasta mit Cima di rapa und Lachs – Italien, ich mag deine vielf├Ąltigen Gem├╝sesorten kombiniert mit Pasta und Fisch­čśÄ. Cima di rapa geh├Ârt zu der gro├čen Familie der Kohlsorten. Bei uns bekommt man ihn auch unter dem Namen St├Ąngelkohl. Ich habe die letzten zarten Enden des Kohls mit den Bl├╝ten verwendet. Da es eine Wintersorte ist, ist die Zeit daf├╝r fast vorbei, aber der n├Ąchste Winter und damit der Cima di rapa, kommen bestimmt. Wenn du keinen Cima di rapa bekommst, kannst du auch Rucola (Rauke) oder Broccoletti oder auch Broccoli verwenden. Da es ein Pastagericht ist, kocht es sich schnell und ist gut f├╝rs Home Office geeignet.

Hier nun das Rezept f├╝r Pasta mit Cima di rapa und Lachs:

Menge: f├╝r 2 Personen

Zutaten:

  • 160 g – 200 g Spaghetti, je nach Hunger
  • 2 Lachsfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Mehl zum Stauben
  • 2 EL Raps├Âl
  • Cima di Rapa, Menge was du bekommst ­čśŐ
  • 2 EL Butter
  • Parmesan, in ausreichender Menge

Zubereitung:

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abtropfen. W├Ąhrend die Spaghetti garen, den Lachs abwaschen, mit K├╝chenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen, mit Mehl stauben. Raps├Âl in der Pfanne erhitzen und den Lachs von beiden Seiten braten. Daneben die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Cima di rapa zuf├╝gen und zusammenfallen lassen. Da die Spitzen sehr zart sind, muss der Cima di rapa nicht wirklich lange d├╝nsten. Spaghetti, Cima di rapa und Lachs auf einem Teller anrichten und ordentlich mit Parmesan bestreuen.

Dazu passt ein Blattsalat.

Lust auf weitere Pastarezepte? Dann probiere doch unsere Penne mit Gurke oder Pasta mit roten R├╝ben.

Tipp: statt Cima di rapa kannst du auch andere Kohlsorten oder Rucola verwenden, auch Flower sprouds oder Kohlsprossenbl├Ątter passen gut.

Hinweis: statt des Lachs eignet sich jeder andere Fisch genauso oder auch gegrilltes Fleisch, aber du kannst die Pasta mit Cima di rapa auch vegetarisch oder vegan genie├čen.

Autorin: Britta

Ein Gedanke zu „Pasta mit Cima di rapa und Lachs – es gibt (fast) nichts Besseres ­čśŐ“

Kommentar verfassen