Allgemein, Hauptspeisen, Wochenende

Das perfekte Gulasch – mit Variationen

Gulasch ist eigentlich ganz einfach. Schon in der Schule lernte ich Fleisch, Zwiebel, Paprikapulver, Essig, Majoran und Kümmel sind neben Salz und Wasser die Grundzutaten. Faustregel Zwiebel zu Fleisch: bei Rind 1 : 1, bei Schwein 0,5 : 1 und bei Kalb 0,25 : 1. Die Zwiebeln beim Rindsgulasch grob würfeln, beim Schwein etwas feiner… Weiterlesen Das perfekte Gulasch – mit Variationen

Allgemein, Beilagen, Snacks und Party Mitbringsel, vegetarische Gerichte

Raclette-Saucen

Raclette: Das perfekte Essen für Weihnachten oder Silvester.Jedes gute Raclette braucht unbedingt Raclette-Käse, Gemüse, Fleisch, Brot oder Baguette und natürlich Raclette-Saucen. Für mich muss es zu Weihnachten immer etwas Warmes sein. Entweder Fondue oder Raclette. Früher hatte wir an Weihnachten immer Fondue. Doch seit den letzten 2 Jahren sind wir auf Raclette umgestiegen, da es… Weiterlesen Raclette-Saucen

Lebkuchen
Allgemein, Backen, Nachspeisen und süße Leckereien, Snacks und Party Mitbringsel, Weihnachtskekse

Lebkuchen

Lebkuchen und Adventzeit: ein Traumpaar. Alleine der Geruch von Lebkuchen erinnert mich sofort an Weihnachten und lässt mich strahlen. Deshalb sind Lebkuchen ein absolutes muss bei uns zur Weihnachtszeit. Sie gehören zur Adventzeit-Tradition bei uns einfach dazu. Was gehört für dich zur Advent-Tradition? Menge: etwa 50 Stück Zutaten: 500 g Roggenmehl500 g Weizenmehl, universal oder… Weiterlesen Lebkuchen

Glühwein
Allgemein, Drinks & flüssige Leckereien, Weihnachtskekse, Wochenende

Glühwein

Glühwein oder doch lieber Punsch? Diese Frage stelle ich mir jedes Jahr am Christkindl- bzw. Weihnachtsmarkt. Meine Mama trinkt lieber Glühwein, Matthias bevorzugt Punsch - je süßer desto besser. Ich hingegen kann mich nur schwer entscheiden, da ich beide super lecker finde. Durch Corona können wir leider nicht auf Adventmärkte gehen. Macht aber nichts. Dann… Weiterlesen Glühwein

Allgemein, Hauptspeisen, Snacks und Party Mitbringsel

Weihnachtssulz

Jede Familie hat ihre Traditionen zu Weihnachten. Bei uns bleibt am Heiligabend die Küche kalt. So hat es schon meine Oma gemacht und bei uns ist es nicht anders. Es hatte nichts mit Faulheit zu tun, sondern hat sich daraus ergeben, dass früher alle noch tagsüber vor dem Heiligen Abend arbeiten mussten, entweder in Büros… Weiterlesen Weihnachtssulz

Beilagen, Salat, vegane Gerichte

Asiasalat mit Rotweinbirne

Asiasalate schmecken ganz anders als „normale“ Salate. Nach Senf, scharf, pikant. Je nach Jahreszeit ist der Salat auch immer mal anders zusammengestellt und schmeckt somit unterschiedlich. Auch mit verschiedensten Marinaden, ob süßer oder saurer, nach Senf schmeckend oder mit Kräutern, kannst du den Geschmack noch zusätzlich variieren. Im Sommer setzen Blüten, wie z.B. eine Brunnenkresse… Weiterlesen Asiasalat mit Rotweinbirne

weihnachtlicher Punsch
Allgemein, Drinks & flüssige Leckereien, Nachspeisen und süße Leckereien

Weihnachtlicher Punsch

Punsch und Adventszeit: das gehört für mich einfach zusammen. Unser weihnachtlicher Punsch versüßt dir die Adventzeit. Ich liebe es auf Christkindlmärkten mit einer Tasse Punsch herumzuspazieren, die beleuchteten Bäume und Standln anzusehen und mit Familie und Freunden die Adventzeit zu genießen. Durch Corona können wir dies dieses Jahr leider nicht machen, aber dadurch lasse ich… Weiterlesen Weihnachtlicher Punsch

Vanillekipferl
Allgemein, Backen, Weihnachtskekse

Vanillekipferl

Vanillekipferl gehören für mich zur Adventszeit und zu Weihnachten. Ich liebe Vanillekipferl und sind jedes Jahr ein Muss bei unserer Weihnachtsbäckerei. Vanillekipferl sind außerdem eine der bekanntesten bzw. klassischsten Weihnachtskekse. Was sind deine Liebsten Weihnachtskekse? Menge: für etwa 70 Vanillekipferl Zutaten: Teig 270 g Mehl200 g Butter50 g Zucker 70 g Mandeln (oder Wahlnüsse), gerieben… Weiterlesen Vanillekipferl

Ausstech-Mürbekekse Regenbogenstyle
Allgemein, Backen, Weihnachtskekse

Ausstech-Mürbekekse Regenbogenstyle

Ausstech-Mürbekekse Regenbogenstyle oder auch als klassische Mürbekekse bekannt, sind eine der bekanntesten bzw. klassischsten Weihnachtskekse. Diese Kekse habe ich jährlich zur Weihnachtszeit im Kindergarten mit meinen Kindergartenkindern gemacht. Wobei ich habe sie immer liebevoll "meine Babys" genannt. 🙂 Die Kekse sind einfach zu machen und man kann sie in unzähligen Varianten gestalten. Verschiedene Ausstecher, verschiedene… Weiterlesen Ausstech-Mürbekekse Regenbogenstyle

Schokoaugen-Mürbekekse
Allgemein, Nachspeisen und süße Leckereien, Weihnachtskekse

Schokoaugen-Mürbekekse

Mürbteigkekse mit einem Schokopunkt - unsere Schokoaugen-Mürbekekse. Schnell und einfach gemacht und lecker zugleich. Die Schokoaugen-Mürbekekse sind bei mir unter den Top 5 der liebsten Weihnachtskekse. Was sind deine Lieblingskekse? Hinweis: Ich habe aus einem Mürbeteig 6 verschiedene Kekse zubereitet. Für die Schokoaugen-Mürbekekse ist 1/6 des Mürbeteiges vorgesehen. Du kannst natürlich auch den gesamten Teig… Weiterlesen Schokoaugen-Mürbekekse

Zimtkekse
Allgemein, Nachspeisen und süße Leckereien, Weihnachtskekse

Zimtkekse

Zimtkekse: Weihnachtskekse und Zimt - perfekt fürs Weihnachtsfeeling. Mit unseren Zimtkeksen kann Weihnachten kommen. Probier es aus und lass dich verzaubern. Für mich gehören die Zimtkekse eindeutig zu den Favoriten. Ich bin bereit für Weihnachten! 🙂 Was erinnert dich an Weihnachten? Hinweis: Ich habe aus einem Mürbeteig 6 verschiedene Kekse zubereitet. Für die Zimtkekse ist… Weiterlesen Zimtkekse

Schokoholic
Allgemein, Weihnachtskekse

Schokoholic

Ich liebe Weihnachtskekse mit viel Schoki. Da passen die Schokoholic Weihnachtskekse perfekt für mich. Sie sind durch und durch schokoladig. Durch den Backkakao kommt der Schokoladengeschmack gut raus, ist aber trotzdem minimal herb im Abgang.Die Schokoholic Weihnachtskekse sind eine meiner liebsten Kekse. 🙂 Was sind deine Lieblingskekse? Schreibe es uns gerne in einem Kommentar. :)… Weiterlesen Schokoholic

Linzersterne
Allgemein, Weihnachtskekse

Linzersterne

Linzersterne oder auch häufig als Linzeraugen bekannt, sind eine der bekanntesten Weihnachtskekse. Da diese die absoluten Lieblingskekse von Matthias sind habe ich mich dazu entschlossen, ihm ein paar der leckeren Linzersterne zu backen. Der super Vorteil der Linzersterne ist, es ist ein einfacher Mürbteig. Durch die Marmelade werden diese dann etwas weicher und schmecken so… Weiterlesen Linzersterne

Ingwerplätzchen mit Zitronenguss
Allgemein, Weihnachtskekse

Ingwerplätzchen mit Zitronenguss

Weihnachtskekse mal anders. Normalerweise liebe ich Kekse mit viel Schokolade und massig Streuseln. Doch diesmal wollte ich einmal etwas andere Kekse ausprobieren. Da ich auch ein großer Fan von Ingwer und Zitrone bin, ergaben sich daraus dann die Ingwerplätzchen mit Zitronenguss. Zunächst war ich mit meinem Experiment etwas skeptisch, aber als ich sie verkostet habe… Weiterlesen Ingwerplätzchen mit Zitronenguss