weihnachtliche Zitronentaler
Allgemein, Weihnachtskekse

weihnachtliche Zitronentaler

Weihnachtskekse mal anders 2.0. Normalerweise liebe ich Kekse mit viel Schokolade und massig Streuseln. Doch diesmal wollte ich einmal etwas andere Kekse ausprobieren. Weihnachtliche Zitronentaler: süße Kekse mit leichter Zitronennote. Zunächst war ich mit meinem Experiment etwas skeptisch, aber als ich sie verkostet habe war ich begeistert. Sie schmecken süß und weihnachtlich und haben zudem… Weiterlesen weihnachtliche Zitronentaler

Allgemein, Nachspeisen und süße Leckereien, Weihnachtskekse

Halbmondkekse

Halbmondkekse sind ein altes Weihnachtskeksrezept meiner Großmutter, wahrscheinlich sogar meiner Urgroßmutter. Leider kann ich dazu niemanden mehr befragen. Im Laufe der Zeit hat der Teig eine kleine Wandlung vollzogen, aber auch nur, weil ich zu faul bin jedes Mal einen anderen Teig zuzubereiten 😊.  Du kannst ohne weiteres auch einen normalen Mürbteig als Boden verwenden.… Weiterlesen Halbmondkekse

Allgemein, Nachspeisen und süße Leckereien, Weihnachtskekse

Marzipankekse

Schon als Kind waren diese Marzipankekse meine eindeutigen Lieblingskekse. Ich war als Volksschulkind mit meiner Mutter in einem Weihnachstkekse-Backkurs. Seitdem sind sie fester Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei. Ansonsten backe ich immer noch die Rezepte meiner Großmutter. Irgendwie haben zuckerreduzierte und fettarme Keksvarianten nicht den Weg in meine Küche gefunden. Ich halte es bei Weihnachten mit einem… Weiterlesen Marzipankekse

Krautfleckerl
Allgemein, Hauptspeisen, vegetarische Gerichte

Krautfleckerl – alt aber gut

Zugegeben, ich habe sehr lange gebraucht bis mir Krautfleckerl geschmeckt haben. Pasta und Weißkraut – geht gar nicht. Wenn ich in meinen Vorträgen nach dem Lieblingsgericht der Kindheit gefragt habe, kam meistens „Krautfleckerl, am liebsten von der Oma“. Irgendwann habe ich mich dann überwunden – nachdem mir die Ideen für ein einfaches und schnelles Winteressen… Weiterlesen Krautfleckerl – alt aber gut

Bierbrot
Allgemein, Backen, Brote

Bierbrot

Der Geruch von frischem Brot ist einfach himmlisch. Wenn du unser Bierbrot riechst, bekommst du das Gefühl, wieder im Urlaub zu sein. Durch die getrockneten Tomaten, den Rosmarin und den Thymian erinnert mich das Bierbrot an unseren letzten Italienaufenthalt in der Toskana. An was erinnert dich der Geruch von frisch gebackenem Brot? Wir würden uns… Weiterlesen Bierbrot

Pancakes mal anders
Allgemein, Backen, Nachspeisen und süße Leckereien, Snacks und Party Mitbringsel, vegetarische Gerichte

Pancakes mal anders

Die schnellsten "Pancakes mal anderes" für die ganze Familie. Hast du wenig Zeit, möchtest aber nicht auf ein süßes Frühstück oder einen süßen Snack verzichten? Dann probier doch unsere "Pancakes mal anders" aus. Sie schmecken wie herkömmliche Pancakes, sind aber schneller und einfacher zubereitet als die herkömmliche Variante. Wir haben unsere Variante mit Nutella, Marmelade… Weiterlesen Pancakes mal anders

Zimtschnecken
Allgemein, Nachspeisen und süße Leckereien, Snacks und Party Mitbringsel, vegane Gerichte, vegetarische Gerichte

Zimtschnecken – göttlich, vegan, einfach genial

Frische Zimtschnecken: der Geruch - ein Traum, der Geschmack - göttlich. 😉 Ich war auf der Suche nach neuen Rezepten für unsere Feiern. Da ein Teil unserer Freunde Veganer sind, musste ich meine Rezeptsuche noch etwas mehr eingrenzen. Da ich so viele Kochbücher besitze, habe ich mir dann überlegt, dass ich, statt im Internet zu… Weiterlesen Zimtschnecken – göttlich, vegan, einfach genial

faschierter Braten
Allgemein, Hauptspeisen, vegetarische Gerichte

Faschierter Braten (vegetarisch) mit Schafkäsefüllung und Kartoffelpüree

Faschierter Braten - eine meiner Leibspeisen aus der Kindheit. In meiner Kindheit haben wir häufig am Sonntag faschierten Braten mit Kartoffelpüree gegessen. Meine Mama hat dazu oft Karotten-Erbsen-Mais-Gemüse serviert. Ich habe dieses Gericht als Kind geliebt. Da ich es nun schön länger nicht mehr gegessen habe, dachte ich mir, ich koche Mamas Rezept nach. Ich… Weiterlesen Faschierter Braten (vegetarisch) mit Schafkäsefüllung und Kartoffelpüree

Spinat-Schafkäse Häppchen im Blätterteig
Allgemein, Beilagen, Hauptspeisen, Snacks und Party Mitbringsel, vegetarische Gerichte

Spinat-Schafkäse Häppchen im Blätterteig

Menge: für 4 - 8 Stück Zutaten: 1 Pkg. Blätterteig200 g Schafkäse300 g TK Spinat1 kleine Zwiebel Salz PfefferRosmarinThymianKnoblauch Sesam1 Ei Zubereitung: Spinat über Nacht oder im Topf oder im Dampfgarer auftauen lassen. Flüssigkeit anschließend abgießen. Zwiebel putzen und hacken und mit den Gewürzen mit dem Spinat vermengen, Schafkäse würfeln, dem Spinat zufügen. Ei trennen… Weiterlesen Spinat-Schafkäse Häppchen im Blätterteig

Allgemein, Beilagen

Spätzle

Menge: für etwa 4 Portionen Zutaten: 250 g Mehl 3 Eier50 ml WasserSalz Zubereitung: Eier, Wasser und Salz mit einem Kochlöffel verrühren und nach und nach Mehl zufügen. Mit dem Kochlöffel die Masse "schlagen", bis der Teig glatt ist. Er muss fest, aber trotzdem leicht fließend sein. Ist der Teig zu dünn, gibt man etwas… Weiterlesen Spätzle

Allgemein, Hauptspeisen, vegetarische Gerichte

(Veggie)-Burger – Germbrötchen mit viel Gemüse

Wir lieben (Veggie)-Burger. Wenn wir sie selber machen, haben wir immer jede Menge Zutaten. Der unschlagbare Vorteil dabei: Jeder kann seinen Burger belegen wie er will. Die Schnibbelzeit ist zwar etwas aufwendig, aber dafür kann man während dem Essen gemütlich zusammensitzen und das Essen genießen. 🙂 Menge: für 4 Personen Zutaten: Germbrötchen: 300g Mehl170 ml… Weiterlesen (Veggie)-Burger – Germbrötchen mit viel Gemüse