Als Beilage für etwa 4 Personen
Zutaten:
- 1 Gurke
- 2 Hand voll Tomaten, klein, bunt
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel, klein, rot
- Apfelessig
- Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und etwa 5 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Apfelessig und Balsamico-Essig würzen.
Dieser Salat ist bunt, schön anzusehen und schnell zubereitet.
Alternative: Schafkäse und Pinienkerne passen gut zum Salat dazu und wenn du magst kannst du natürlich ein Öl dazu geben :).
Wir haben diesen Salat zu unserem vegetarischen Faschierten Braten gegessen.
Autorin: Rebecca
