Allgemein, Backen, Snacks und Party Mitbringsel, vegetarische Gerichte

Gastgeschenke – mal anders: Schafkäse-Germteig-Schiffchen mit Safran

Was sollen wir denn als Gastgeschenk mitbringen? Kennst du das? Du bist bei Familie, Freunden, Arbeitskollegen ... eingeladen, möchtest etwas mitbringen, weißt aber nicht was? Wenn es schnell gehen muss, greife ich immer zu einer Flasche Sekt oder Wein, die wir als Gastgeschenk überreichen. Wenn ich jedoch etwas Zeit habe, bringe ich lieber eine kleine… Weiterlesen Gastgeschenke – mal anders: Schafkäse-Germteig-Schiffchen mit Safran

Allgemein, Backen, Kuchen, Nachspeisen und süße Leckereien, Snacks und Party Mitbringsel

Apfelkuchen – mit einer zitronigen Überraschung

Zutaten: 3 Eier150 g Zucker8 EL Milch 1 TL Backpulver190 g Mehl2 große, säuerliche Äpfel1 Stk. unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale80 g ButterÖl / Butter / Fettspray - zum Einfetten der Springform 3 EL Zimt 3 EL Zucker Zubereitung: Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Anschließend Milch,… Weiterlesen Apfelkuchen – mit einer zitronigen Überraschung

Allgemein, Backen, Nachspeisen und süße Leckereien, Snacks und Party Mitbringsel

Weltbester Striezel

Menge für 1 großen oder 2 kleinere Striezel Zutaten: 500 g Mehl1 Pkg. Vanillezucker6 EL Zucker (~100 g Zucker)Salz1/2 Pkg. Germ1 Ei200 ml Milch60 ml Rapsöl1 Ei zum Bestreichen Zubereitung: Alle Zutaten vermengen, gut durchkneten und für ca. 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend den Teig in 3 Teile teilen und zu jeweils einer Rolle formen.… Weiterlesen Weltbester Striezel

Allgemein, Beilagen, Gemüse, Salat, vegane Gerichte, vegetarische Gerichte

Fenchel-Heidelbeersalat

Dieses Rezept ist: einfach & vegan 2 - 4 Portionen Zutaten: 1 - 2 Fenchelknollen150 g Heidelbeeren (1 - 2 Handvoll)125 g Cocktailtomaten (1 Handvoll), extra kleineSalzPfefferPaprikapulver oder Chili3 EL Rapsöl 2 EL Essig (Apfelessig, Balsamico, ich habe einen Bieressig verwendet) Zubereitung: Fenchelknollen waschen, putzen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden (oder hobeln). Heidelbeeren und… Weiterlesen Fenchel-Heidelbeersalat

Allgemein, Gemüse, Hauptspeisen, Snacks und Party Mitbringsel, vegane Gerichte, vegetarische Gerichte

Paella

4 Portionen Zutaten: 300 g FaschiertesSaft 1 ZitroneSalz und Pfeffer2 EL Brösel8 Hendlhaxn4 EL Rapsöl500 g Fisolen oder ErbsenPro Person 80 g Rundkornreis (Carnaroli oder Aborio)1 Paprika, rotSafran oder Kurkumaetwas Petersilie ca. 1/2 l heißes Wasser8 Zitronen-Spalten Tipp: Als vegetarische bzw. vegane Variante: Statt Hendlhaxn und Faschierten einfach Falafel nehmen. Zubereitung: Das Faschierte mit Zitronensaft, Salz,… Weiterlesen Paella

Allgemein, Backen, Hauptspeisen, Snacks und Party Mitbringsel, vegetarische Gerichte

Everyday Quiche – ein Teig, unzählige Variationen

Ich liebe Quiches. Sie sind schnell zubereitet, sind kaum mit Aufwand verbunden, benötigen wenig Vorbereitung und man kann sie nach Lust und Laune füllen. Klassisch mit Schinken & Jungzwiebel, herbstlich mit Kürbis, Schafkäse & Rosmarin, mediterran mit Zucchini, Melanzani & Schafskäse, und, und, und. Der Kreativität sind hier fast keine Grenzen gesetzt. Ich freue mich,… Weiterlesen Everyday Quiche – ein Teig, unzählige Variationen